Philosophie

Die Bäckerei und Konditorei Kästele ist ein traditioneller Familienbetrieb. Sie besteht seit dem Jahr 1902 und wird nun in der bereits vierten Generation von Christine und Markus Kästele geführt.

Wir legen großen Wert auf täglich frische Produkte, sowie auf die Verwendung von besten Rohstoffen.

Alle unsere Produkte werden in Handarbeit von unseren Bäckern und Konditoren in unserer hauseigenen Backstube gefertigt. Diese befindet sich direkt hinter dem Laden. Durch den Wegfall von Transportwegen können wir optimale Frische garantieren.

  • Alle unsere Produkte stammen aus eigener Herstellung und werden in höchster Qualität täglich frisch gebacken.

  • Für unsere Vollkorn- und Bio-Produkte verwenden wir naturbelassenes Steinsalz, welches noch alle wertvollen Bestandteile eines Natursalzes beinhaltet.

Bäckerei Kästele Handwerk
Bäckerei Kästele Traditionsbäckerei
Bäckerei Kästele Handwerk
Bäckerei Kästele Bobingen
  • Wir backen mit ‘lebendigem Wasser’, unser Wasser wird vor der Verknetung über Edelsteine verwirbelt und gewinnt dadurch an Kraft und Vitalität.

  • Das Mehl für unsere Backwaren beziehen wir von regionalen Mühlen in unmittelbarer Nähe

  • Wir stellen täglich unseren eigenen Natursauerteig her und verzichten dabei auf künstliche Konservierungsstoffe und Schimmelschutzmittel. Stattdessen verwenden wir lieber frischen Quark, Yoghurt oder Milch zum Backen.

  • Für unsere Dinkelprodukte verwenden wir Schwabenkorndinkel, dessen Anbaugebiet im Raum Ulm liegt.